DISTRIBUCIÓN Y PATRONES DE ADITIVOS EN ALIMENTOS ENVASADOS EN PAÍSES DE AMÉRICA LATINA

Los aditivos alimentarios han surgido como un posible mecanismo subyacente de la asociación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y los problemas de salud. En América Latina, los aditivos alimentarios están presentes en más del 75% de los alimentos envasados, lo que es mayor a la prevalencia registrada en otros países.

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